Суп мясной с овощами в горшочке

На 10 порций 600 грамм мяса; 4,5 литров воды; 800 грамм капусты; 200 грамм ветчины; 250 грамм картофеля; 200 грамм помидор; 1 литров уковица; 1 репа; 1 морковь; по 1 корню петрушки и сельдерея; 20 грамм зелени укропа и петрушки; соль; перец.

сварим мясо до полуготовности. В обливной горшок положим рядами вареное мясо и ветчину тонкими ломтиками, коренья соломкой, капусту вместе с кочерыжкой тонкими крупными ломтями. В середину уложим связанную в пучок зелень. Сверху уложим помидоры и целый картофель, посолим, поперчим. Все зальем бульоном, плотно закрываем крышкой и томим 1,5 часа в духовке со средним нагревом, не давая кипеть. подаем в горшочке, вынув пучок зелени.